Chuletas de cerdo con chile de árbol

INGREDIENTES 1 kg de pollo (pierna y muslo) 6 chiles guajillos (picante) 1 diente de ajo 1 trozo de cebolla Aceite, el necesario Sal al gusto PREPARACION Limpia y lava muy bien las piezas de pollo, dora en suficiente aceite a fuego bajo. Dora un poco los chiles procurando que no se quemen. Una vez dorados, desvénalos y quita las semillas y deja hervir unos 10 minutos. Muele en la licuadora el ajo, la cebolla y los chiles con un poco del agua con la que los remojaste. Viértelo sobre el pollo previamente colado, sazona con sal dejando que hierva unos 5 minutos. Engrasa con un poco de aceite un platón refractario, acomoda las piezas de pollo con toda su salsa. Mete al horno durante unos 30 minutos a fuego bajo para que dore un poco. Sirve inmediatamente.