CAMARONES AL MOJO DE AJO

Rendimiento: Para dos personas


Ingredientes:
1 cabeza de ajos pelada
1 taza de vino blanco seco
¼ cucharadita de pimienta molida
¼ cucharadita de sal
500 gramos de camarones, abiertos por el lomo para quitar la vena negra
¼ taza de aceite de oliva
Ensalada verde para acompañar

Procedimiento:
Limpia los camarones para quitarles la vena negra, sin retirar la piel.
Muele la cabeza de ajos junto con el vino blanco, sal y pimienta.
Cubre perfectamente los camarones con ésta mezcla y deja reposar una hora.
Se calienta el aceite en una sartén o baña una parrilla con el aceite, coloca los camarones 3 ó 4 minutos por un lado y 3 ó 4 minutos por el otro lado.
Sirve en un platón, acompaña con hojas de lechuga y rebanadas de tomate.