TAQUITOSS DE CABEZA DE RES

INGREDIENTES 30 Tortillas de Maíz 2 Kilogramos de Carne de Cabeza o Cachete de Res 12 Pimientas Negras Enteras 6 Dientes de Ajo 3 Hojas de Laurel 1 Cebolla a la Mitad ½ Cebolla ½ Litro de Aceite Sal al gusto PREPARACIÓN 1 En un recipiente cuece la carne con suficiente agua, agrega las pimientas, el ajo, el laurel, la cebolla y la sal. 2 Escurre la carne, pícala y fríela en una sartén con aceite, cuando esté bien dorada, retírala del fuego. 3 Calienta las tortillas y reparte la carne picada finamente sobre ellas. 4 No es necesario que enrolles completamente las tortillas. Acompaña estos tacos con una salsa taquera verde.