Ingredientes
(4 comensales)
12 muslitos de pollo
1 cebolla morada
2 ó 3 vasos de zumo de naranja sin azúcar (en brick)
1 vaso de vino blanco seco
el zumo de un limón
tomillo y laurel
sal, hierbas provenzales y pimienta negra
PROCEDIMIENTO
Picar la cebolla morada muy finita y dorarla en un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color añadimos los muslitos de pollo salpimentados.
Cuando la carne pierda el color crudo mojamos con el vino y el zumo de naranja, añadimos el zumo de limón, las hierbas provenzales, una hoja de laurel y el tomillo (unas ramitas).
Dejamos cocinar a fuego alto primero, hasta que empiece a hervir, y después lo bajamos a fuego medio.
Dejamos que reduzca hasta que la salsa espese, dándole la vuelta a los muslitos de vez en cuando para que no se peguen, y listo para comer.
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