martes, 5 de marzo de 2013

RECETAS CHILES RELLENOS DE QUESO CON ELOTE Y RAJAS DE CHILE POBLANO

CHILES RELLENOS DE QUESO CON ELOTE


INGREDIENTES

4 Chiles Poblanos

250 Grms. de Queso Oaxaca

3 Elotes cocidos y rebanados (ó 1 lata grande de granos de elote)

250 Grms. de Crema

Sal


PREPARACIÓN

Los chiles se asan, se les quita la piel, semillas y venas.

Se rellenan los chiles con el elote y tiras de queso, se acomodan en un molde refractario y se bañan con la crema, se meten a hornear hasta que gratine el queso.



RAJAS DE CHILE POBLANO

INGREDIENTES

6 Chiles Poblanos

2 Jitomates Medianos

1 Cebolla

1 Litro de Leche

Aceite

Sal

PREPARACIÓN

Los chiles se pican en rajitas, y el jitomate y la cebolla se pican finamente

Se pone un chorrito de aceite en una cacerola y ya que esta caliente se le agregan las rajas a freir hasta que se hagan blandas, enseguida se le agrega el jitomate y la cebolla, ya que esta todo bien frito se le agrega la leche y se le baja la flama.

Se deja hervir hasta que se reseque un poco y se le agrega sal al gusto.

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