TACOS DORADOS

Ingredientes

1/2 Kilo de tortilla para taco
Salsa de tomate
Lechuga
Rabanos
Comida preparada para el relleno
Aceite

Modo de preparación

Se pone a calentar el aceite en un sarten

A cada tortilla se le pone enmedio la comida, los tacos pueden ser de frijoles, papas y carne, se enrollan y se le pone un palillo al taco para que no se desenrolle, enseguida se ponen a dorar en el aceite, volteandolos para que no se quemen.

Se adornan con la lechuga, salsa de toamte, rabanos y crema de leche si se desea.

ROSCA DE REYES RELLENA

Ingredientes:

1 ¼ kilogramos de harina
50 gramos de levadura
4 huevos
8 cucharaditas de azúcar
1 ½ taza de crema de leche
1 taza de leche tibia
½ taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de agua
½ copa de coñac
nueces y fruta confitada
crema pastelera

Procedimiento:

Mezcla la crema de leche con 4 cucharadas de azúcar y reserva.
Disuelve la levadura en la leche tibia. Agrega la crema, aceite y el azúcar restante.  Bate y añade los huevos, la esencia de vainilla, agua y coñac. Deja reposar por 30 minutos.
Divide la masa en dos y estírala en forma rectangular. Unta un poco de crema pastelera, rellénala con las nueces y fruta confitada. Pon las tiras de masa, una sobre la otra, y rocía con un poco de yema de huevo. Hornea por 30 minutos a 180°C.
Puedes rellenarla con dulce de batata, chocolate negro o blanco, manjar o lo que más te guste. ¿Se te antoja? Atrévete a darle una variante a la tradicional rosca de reyes para este Día de Reyes.